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Questo salume viene fatto seguendo la teoria del salame, dalla forma meno allungata al diametro pių grosso.
La macinatura č grossa e in prevalenza si presenta grassa, dal profumo intenso e dal gusto unico; questa "principessa" ha bisogno di una stagionatura pių lunga del salame tradizionale ma, alla fine, il risultato č unico: estremamente delicata al palato, ottima se accompagnata ad un buon lambrusco.


 

   

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